Мясная запеканка рецепт. Мясная запеканка в духовке – рецепт с фото. Праздничный вариант будничного блюда

Мясные запеканки в духовке – сытные и вкусные блюда. Они подойдут как для повседневного обеда, так и для званого ужина.

Рецепт на скорую руку

В посудину, предназначенную для запекания, раскладываем сливочное масло. Перед этим его стоит измельчить кубиком;
Поверх равномерно размещаем фарш, притрушиваем приправой и подсаливаем;
Духовка разогревается до 180°С, а мы тем временем натираем сыр и располагаем его верхним слоем;
На 40 минут помещаем блюдо в духовой шкаф.

Картофельно-мясная запеканка в духовке

молоко – 50 мл;
луковица – 2 шт.;
говядина – ½ кг;
2 яйца;
приправы;
картофельные клубни – 1 кг;
соль;
масло сливочное;
мука – 20 г.

Время: 70 минут.

Калории: 118,3.

Картофельные клубни избавляем от кожицы, тщательно вымываем и измельчаем. До готовности провариваем в воде;
Сливаем ненужную жидкость, вливаем подогретое молоко и превращаем в пюре;
Присыпаем мукой и солью, сдабриваем сливочным маслом;
Также отправляем туда и яйца. Эффективно вымешиваем;
Мясную составляющую блюда размельчаем топориками или мясорубкой измельчаем;
Сливочным маслом промазываем сковородку и протушиваем получившийся фарш до пропадания красноты;
Лук шинкуем произвольным способом, отдельно пассируем и отправляем к поджаренному мясу;
Посыпаем солью и притрушиваем специями;
Форму, смазанную маслом, наполняем картофельным пюре (половиной);
Укладываем луково-мясную смесь поверх;
Оставшийся растолченный картофель располагаем верхним слоем;
На полчаса в духовой шкаф отправляем;
Пропекаем 35 минут.

Картофельная запеканка с мясным фаршем и баклажанами в духовке

чеснок – 2 зубка;
оливки – 1 б. без косточек;
томат – 2 шт.;
300 г картофеля;
масло;
майонез – 3 ст.л.;
соль;
200 г баклажанов;
сметана – 3 ст.л.;
сушеные травы;
сыр – 150 г;
250 г смеси фаршей;
перец.

Время: 70 минут.

Калории: 163,7.

Выбираем картофель примерно равного размера, очищаем его и обмываем;
Шинкуем толстыми слайсами, толщиной в 5 мм;
От кожицы освобождаем промытые баклажаны;
Нарезаем кружочками, каждый из которых приправляем солью и так на 15 минут откладываем;
Кулинарной кисточкой промазываем форму маслом;
Укладываем на дно картофель, оставив третью часть от него;
Присыпаем солью и подходящими травами;
Кружочки баклажана выстилаем следующим слоем;
Раскладываем по всей овощной поверхности равномерно фарш, также сдабривая его специями;
Оливки извлекаем из банки, выливая всю жидкость, и рубим кольцами;
Еще один слой формируем из них;
Промытые томаты нарезаем нетолстыми кружочками и раскладываем в 1 ряд;
Остатки картофеля помещаем наверх;
В миску выдавливаем чесночные зубцы, сдабриваем майонезом и присоединяем сметану;
Энергично помешиваем и заливаем этим соусом мясоовощные слои;
Завершающий этап укладывания блюда – посыпка поверхности тертым сыром;
Разогретый до 200°С духовой шкаф открываем и на среднем уровне размещаем форму;
40 минут ожидания и аппетитное блюдо готово.

Мясная запеканка с макаронами в духовке

3 яйца;
макароны – ½ кг;
сливки – 50 мл;
сыр – 150 г;
фарш – 350 г;
соус томатный – 2 ст.л.;
приправы, соль;
луковица;
зелень;
масло.

Время: 70 минут.

Калории: 274,2.

Следуя указаниям на упаковке, отварите макароны;
Избавьтесь от воды и слегка их подсушите;
Глубокий противень обдайте маслом и разложите в нем ½ продукта;
Измельчите луковицу, очистив ее перед этим;
С маслом сковороду накалите, и пассируйте овощ;
Присоедините фарш, обильно вымешайте и 7 минут потушите, накрыв крышку;
Приготовленную субстанцию разместите над макаронами;
Замешайте отдельно томатный соус с яйцами и специями;
Присоедините сливки и взбейте до однородности;
Разложите еще один слой макарон и залейте томатно-сливочным соусом;
Перед отправкой в духовку с 200°С присыпьте натертым сыром;
35 минут пропекайте и потом притрусите зеленью, вымытой и порубленной.

Мясная запеканка с рисом в духовке

сулугуни – 100 г;
2 томата;
российский сыр – 100 г;
рис – 300 г;
2 яйца;
перец сладкий – 1 шт.;
фарш из мяса – 1 кг;
базилик – 1/3 пучка;
масло;
морковь – 1 шт.;
перец;
тимьян сухой;
соль;
петрушка – ½ пучка.

Время: 90 минут.

Калории: 223,8.

Вымытый рис заливаем 600 мл воды, присаливаем и доводим до готовности;
Вбиваем яйца в фарш, приправляем специями;
Отправляем морковь туда же, потерев ее теркой;
Сулугуни шинкуем кубиком, смешиваем с рубленой зеленью и дополняем этим морковно-мясную субстанцию;
Перемешиваем, придавая смеси однородную консистенцию;
Проваренный рис размещаем на дне формы, которую смазываем перед этим маслом;
Фарш укладываем поверх сваренной крупы;
Раскладываем сверху слайсы помытых томатов и ломтики перца;
Покрываем сыром потертым;
На час помещаем форму в духовку, накаленную на 160°С.

Мясная запеканка с овощами

морковь – 200 г;
сыр – 100 г;
кабачок – 400 г;
из мяса фарш – 500 г;
масло – 20 мл;
капуста – 400 г;
соль;
лук – 150 г.

Время: 50 минут.

Калории: 132,8.

Крошим почищенный лук полукольцами;
Накаленную сковородку поливаем маслом и придаем золотистости подготовленному овощу;
Закладываем туда же фарш и прожариваем 7-10 минут;
С кабачков счищаем кожуру, также и с морковью поступаем. Затем на терке измельчаем;
Ломтиками тонкими крошим капусту и руками проминаем;
Сковородку прогреваем, промазываем маслом, загружаем морковь, которую слегка протушиваем;
Присоединяем кабачково-капустную смесь и пассируем минут 10;
Поджарку овощную перекладываем в емкость к фаршу;
Перемешав, раскладываем субстанцию в форму, обмазав ее жиром;
Разровняв, устилаем потертым сыром;
20 минут при 180°С доготавливаем в духовом шкафу.

Читайте как приготовить вкусную - это изысканное мясо с приятной кислинкой, а копченые сливы придают привкус дымка.

Читайте рецепты пышных оладей с пошаговыми подсказками с .

Ризотто с креветками в сливочном соусе. Читайте как правильно готовить блюдо с морепродуктами.

Мясная запеканка с капустой и грибами

петрушка – ½ пучка;
сыр – 200 г;
капуста (лучше молодая) – 10 листьев;
томат – 4 шт.;
шампиньоны – 200 г;
2 луковицы;
масло;
фарш – 600 г;
соль;
чеснок - 2 зубка;
мука – 3 ст.л.;
молоко – 700 мл;
перец;
30 г масла сливочного.

Время: 90 минут.

Калории: 157,3.

Листья капусты окунаем в кипяток и 3 минуты провариваем;
Избавляем томаты от кожицы. Для этого размещаем их в кипятке на 2-4 минуты;
Бланшированные помидоры крошим кубиком;
Очень мелко раскрашиваем чеснок и 1 луковицу;
Укладываем в сковороду овощи-пряности, полив жиром;
Подзолотились – заправляем помидорами, приперчиваем и подсаливаем;
20 минут выпариваем;
Средней толщины слайсами шампиньоны шинкуем;
Отдельно доводим фарш до коричневатого оттенка, поджаривая на сковороде;
Соус из томатов дополняем шинкованными грибами и румяным фаршем;
Всю эту смесь усыпаем порубленными листочками петрушки;
Лук (который остался) мелко нарезаем;
Сотейник со сливочным маслом размещаем на плите и в нем пассируем луковицу;
Мукой притрушиваем, перемешивая, вливаем молоко, немного протушиваем;
Капустные листы размещаем в форме;
Смазываем белым соусом;
Теперь черед мясного компонента;
Сыром тертым присыпаем;
И снова раскладываем капусту;
Слои повторяем, завершая листьями;
Завершающий слой – молочный соус;
Засекли 40 минут и при 180°С пропекаем в духовке;
Потом слегка можно еще притрусить сыром и 5 минут подзолотить.

Запеканка из свинины с авокадо

стейки из свиной мякоти – 200 г;
сливки – 50-70 мл;
1 чесночный зубец;
масло;
1 авокадо;
соевый соус – 35 мл;
сыр – 70 г.

Время: 50 минут.

Калории: 249,7.

Вымытые и подсушенные стейки немного отбиваем;
Раскладываем их на сковороде, полив дно маслом;
Распределяем соевый соус по мясу;
Золотистую корку придаем с 2 сторон;
Покрошить авокадо кубиком, предварительно вынув косточку и избавившись от кожуры;
Мелкая терка подойдет для измельчения чеснока;
Подостывшие куски свинины разрезаем на средние кусочки;
Небольшую форму обдаем жиром, раскладываем в ней мясо;
Присыпаем чесноком, усыпаем кусочками авокадо и сливки выливаем;
Устилаем сыром и помещаем на 20 минут в духовку, заранее нагретую на 180°С.

если какого-то ингредиента (из указанных в рецептах) у вас не обнаружилось дома, то не стоит отправляться в магазин (конечно, если это не мясная составляющая). Его с легкостью заменяйте другим каким-то компонентом или исключите вовсе;
приобретенное мясо оказалось слишком суховатым? Добавьте в полученный фарш 2-3 ст.л. сметаны;
попробуйте форму, обмазанную жиром, притрусить также и панировочными сухарями, так будет намного легче извлечь мясную запеканку с формы;
размокший в молоке белый хлеб еще можно присоединить к фаршу;
готовность мясной запеканки в духовке проверяем ножом, если в ней присутствуют овощи, то сквозь них этот кухонный инвентарь должен проходить легко;
в покупной или домашнего перемалывания фарш обязательно крошите лук, так готовая стряпня обретет дополнительную сочность;
промытая и покрошенная зелень станет отличным дополнением сливок или соуса, которым заливается запеканка.

Приятного аппетита!

15.09.2018

Мясо быстро не приготовишь. А ведь его еще надо с чем-то подать! Предлагаем сэкономить время для более приятных дел. Сделаем и мясо, и гарнир за один раз: приготовим универсальное блюдо — мясную запеканку из фарша в духовке. Ее рецепты и подробное описание процесса смотрите ниже!

Если вы любите котлеты, но не всегда имеете достаточно времени (или желания), чтобы возиться с их приготовлением, то возьмите на заметку рецепт мясной запеканки из фарша в духовке. Это отличная альтернатива и для тех, кому не разрешено кушать жареное. Чтобы сделать такое блюдо, не придется тратить много времени и сил. Всего 40 минут — и у вас будет готов полноценный, а главное, вкусный обед!

Ингредиенты:

фарш — 0,7 кг;
лук — 2 штуки;
яйца — 1 штука;
крахмал — 30 г;
молотый перец;
чеснок — 3 зубка.

Совет! Для этого блюда лучше взять говядину или курятину, потому что из жирного фарша запеканка получается рыхлой и при попытке нарезать ее на куски, просто разваливается.

Приготовление:

Праздничный вариант будничного блюда — фарш под «одеялом» из пюре!

Приготовление мясной запеканки с фаршем — не слишком сложная задача. Достаточно подготовить все ингредиенты, выложить их слоями, залить соусом, запечь — и все! Но сегодня мы предлагаем сделать это блюдо по-особенному. Действуя согласно нашим инструкциям, вы получите оригинальную, красивую, сочную и очень вкусную мясную запеканку из фарша!

Ингредиенты:

фарш (лучше говяжий) — 700-750 г;
луковица — 1 штука;
оливковое масло — 1 стол. ложка;
картофель — 700 г;
молоко — 50 мл;
сыр — 150 г;
масло сливочное — 50 г (или чуть больше);
зеленый свежий либо замороженный горошек — половина стакана;
яйца — 1 штука;
соус томатный и Барбекю — по 1/4 части стакана;
зелень — пучок;
панировочные сухарики — 50 г.

Приготовление:

Без экзотики, но очень вкусно!

Одно из самых удачных сочетаний продуктов, из которых получается вкуснейшая запеканка — макароны с мясным фаршем. Это достаточно сытное и калорийное кушанье, которым можно накормить всю семью. А чтобы снизить количество килокалорий, просто берите вместо свинины говядину, курятину либо телятину. Но помните, что самым вкусным будет смешанный свино-говяжий фарш.

Ингредиенты:

любые макаронные изделия — 150 г;
сырое мясо — 0,5 кг;
томаты — 2 штуки;
сыр — 200 г;
лук круглый — 2 головки;
томат-паста — 3 стол. ложки;
молоко — 1/2 стакана;
соль;
сметана — 3 стол. ложки;
перец;
приправы;
огородная зелень — пучок;
растительное масло.

Приготовление:

Мясная запеканка – блюдо, популярное во многих странах. В Италии ее называют лазанья, а Греции и Болгарии – мусака. Для готовки чаще всего используют мясо птицы, поскольку оно не очень жесткое, сохраняет сочность и очень быстро готовится.

Чтобы запеканка была еще вкуснее, повара подают ее с соусом. Это может быть обычная сметана, грибной или томатный соус, для особых гурманов Бешамель.

Предлагаем несколько интересных рецептов с пошаговым описанием и фотографиями для наглядного понимания действий. Прочтите про полезную !

Мясная запеканка с овощами

Начнем кулинарный урок с рецепта мясной запеканки в духовке с фото каждого этапа. Ее вкус очень интересен и напоминает голубцы. А все благодаря тому, что в состав входит капуста. Она получается сочной, вкусной, артоматной, красивой и сочной. Может быть подана как к семейному, так и к праздничному столу.

Вам потребуется: 0,25 кг капусты–белокочанки, одна луковичная головка, полкило свинины, 0,1 кг риса, 2 морковки, 4 ст.л. растительного масла, столько же сметаны и 2 ст.л. томатной пасты. Дополнительно понадобится: перец, специи, соль и 0,15 л воды.

Процесс приготовления:

Готовую запеканку перед подачей к столу можно посыпать рубленой зеленью.

Мясная запеканка из детства

Часто дети просят приготовить то, что им дают в саду. Сегодня мы раскроем секрет приготовления нежной мясной запеканки, как в детском саду, которая с таким упоением поедается.

Для приготовления вкуснятины вам нужны такие продукты: стакан отварного риса, по одной морковке и луковой головки, 0,6 кг любого мясного фарша, 3 яйца, специи, соль, 2 ст.л. сметаны и растительное масло.

Приготовление:

Готовое блюдо разрезать на куски, украсить зеленью и можно звать детей на обед.

Запеканка из фарша

Фарш обычно добавляют в различные блюда, например, в пироги, чебуреки, блины. Но мы предлагаем приготовить мясную запеканку из фарша в духовке. В данном случае он будет играть роль оболочки, а внутри него будет находиться начинка из яиц.

Для приготовления блюда можно использовать любое мясо (свинину, говядину, курицу или же их смесь). Форму для приготовления блюда нужно взять узкую, как для хлеба.

Для готовки вам потребуется: одна луковица, 4 яйца, 0,12 кг бекона копченого, 0,1 кг сыра, столько же панировочных сухарей, 0,7 кг говяжьего фарша, 2 чесночные дольки, 0,2 кг сливочного сыра и специи.

Приготовление:

Поставить мясную запеканку в духовку на 50 минут. Температура при этом должна быть 180 градусов.

Готовую запеканку оставить на 10 минут в печи, затем переложить на блюдо, порезать порционными кусками и подать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Запеканка с мясом и картофелем в мультиварке

Мясная запеканка с картофелем и фаршем, приготовленная в мультиварке готовится очень быстро, благодаря этому умному агрегату. К тому же она хорошо пропекается, сохраняя в то же время сочность. В вашу копилку самый простой и быстрый рецепт.

Если тертый картофель дал много сока, следует немного отжать массу и только потом отправить к фаршу.

Для приготовления нужно иметь под рукой: 0,5 кг любого фарша, одну луковичную головку, 0,4 кг картофельных клубня, 0,1 кг сыра, 2 яйца соль.

Процесс приготовления:

По окончании варки оставить запеканку в еще на 10 минут, не открывая крышку. Это нужно, чтобы она «схватилась».

После осторожно перевернуть чашу и выложить на блюдо запеканку. Разрезав на кусочки и посыпав зеленью, подать на стол и позвать семью обедать.

Боботи

Напоследок рецепт мясной запеканки боботи. Блюдо родом из Южной Африки, но придумали ее малазийцы. Внешне очень красивая с идеальным сочетанием сладкого, соленого и острого. Попробуйте приготовить это мясное чудо, и оно надолго поселится на вашем столе.

В блюде используется много специй. Поэтому не советуем готовить его в первый раз на праздник. Гостям может быть непривычны приправы. Попробуйте сначала в семейном кругу.

Для приготовления шедевра нужно: две луковичные головки, 4 чесночные дольки, 0,1 кг хлеба, маленький кусочек (25 г будет вполне достаточно) сливочного масла, килограмм говядины, два яйца, одна луковица красных сортов, 0,3 л молока, 0,25 кг кураги. Из специй используют: 3 шт. гвоздики, 5 горошин душистого перца, 2 ст.л. карри, столько же персикового джема и изюма, 6 лаврушек, 1 ст.л. коричневого сахара, ½ ч.л. перца чили, соль по предпочтениям и 50 мл винного уксуса.

Приготовление:

Пока блюдо готовится, нужно приготовить соус чатни. Курагу выложить в миску, залить кипятком и оставить на полчаса. По истечении времени вытащить плоды и переложить в блендер вместе с чесноком, сахаром, красным луком, перцем чили, водой и уксусом. Все это хорошо измельчить, вылить в кастрюлю и тушить, пока соус не загустеет.

Теперь вы знаете, как приготовить мясную запеканку для семейной или праздничной трапезы. Блюдо хорошо тем, что вы можете смело экспериментировать, добавляя сливки, различные специи, овощи, сухофрукты (например, с курицей хорошо сочетается чернослив). Даже классическую запеканку можно оживить, приготовив изысканный соус.

Видео-рецепт сытной запеканки

Пирог с картошкой и мясом в духовке – это отличная запеканка из овощей, курицы и сыра. В отличие от других подобных блюд, этот рецепт не является слишком тяжелым, быстро усваивается организмом, и при этом довольно сытный. Курица и картошка запекается вместе с майонезом и сыром, ...

Запеканка из макарон с колбасой – очень легкий в приготовлении, но при этом оригинальный рецепт пирога из лапши. Блюдо содержит много белка и углеводов, быстро насыщает организм и утоляет голод. Сочетание макарон, яиц, сыра и ветчины можно назвать классическим для многих кухонь...

Мясной хлеб – это еще один вкусный эксперимент из мяса индейки, запеченный в квадратной форме и напоминающий хлебный брикет. По сути, это блюдо представляет собой мясную запеканку, в состав которой входят также яйца, мука, сметана, зелень и сыр. Для приготовления мясного хлеба...

Запеканка с мясным фаршем в сливочно-сметанном соусе – это простой рецепт на скорую руку. Для приготовления этого блюда вам понадобиться минимум продуктов, времени и кулинарного мастерства. Зато получается это лакомство очень нежным и сочным. Тертый сыр играет роль своеобразной...

Запеканка с фаршем из кабачков с добавлением помидоров, сметаны, лука и сыра – очень простое и вкусное блюдо. Сочетание запеченных овощей, мясного фарша и сметаны (или сливок) – можно назвать классикой. Запеканка получается мягкой, нежной и с поджаристой аппетитной корочкой. ...

Заливной пирог со шпинатом, сыром и овощами – очень вкусный и необычный рецепт. Оригинальность блюда заключается в том, что для этого пирога используется несколько видов сыра: пармезан, моцарелла и фета. Кроме того, начинка из шампиньонов и шпината имеет потрясающий вкус и...

Картофельная запеканка с ветчиной – почти праздничное блюдо, которое, тем не менее, делается очень быстро и по силам любому. Я попробовала это блюдо во время поездки в Германию в одном из пивных пабов. Его подавали горячим – прямо из духовки в сопровождении кружки холодного...

Запеканка из цветной капусты с сыром, куриным мясом и овощами может стать отличным ужином для всей семьи. Блюдо готовиться достаточно просто и быстро, не отнимая много времени и сил. Оно получается очень нежным и легким, и в тоже время насыщенным, вкусным и обогащённым полезными...

Запеканка, приготовленная из молодых цуккини и нежного теста, может стать отличным семейным блюдом. Готовить ее достаточно просто, овощи измельчаются и заливаются жидким тестом, сверху все посыпается тертым сыром, затем блюдо на полчаса отправляется в духовку и все, готово! ...

Курица с гречкой в духовке, запеченная под сыром и сметаной – рецепт, который родился как альтернатива гречневому гарниру к мясу. Я знаю, что гречка – это не тот продукт, который дети едят с удовольствием. Но пользу этой каши трудно переоценить, это очень питательная, незаменимая...

Картофельная бабка, рецепт которой описан ниже - это отличное блюдо белорусской кухни, к тому же достаточно простое в приготовлении. Как и драники, бабка готовиться из тертого картофеля. Это блюдо представляет собой запеканку из тертого картофеля, с добавлением поджаристых...

Рисовая запеканка – рецепт, который можно подавать как на завтрак, так на обед или ужин. Это блюдо включает в себя полезные злаки, мясной белок и овощную клетчатку. Такие запеканки «три в одном» очень питательны и способны утолить голод и насытить организм силами на весь день. ...

Куриная грудка с овощами в духовке - простой и в тоже время очень вкусный рецепт. Это несколько необычное блюдо: своего рода запеканка, когда фарш из грибов и моркови запекают внутри двух слоев куриного мяса под корочкой из расплавленного сыра. Но уверяю вас, это блюдо стоит...

Запеканка с фаршем либо кусочками мяса – блюдо, которое в разных модификациях присутствует практически во всех кухнях мира. Если при его приготовлении использовать нежирные сорта мяса, низкокалорийные добавки и подходящие способы предварительной обработки, из духовки извлекается умеренно калорийное диетическое блюдо.

Рассмотрим подробный рецепт с фото приготовления мясной запеканки в духовке, которая хорошо вписывается в меню стройности, обозначим диетические эффекты и возможные вариации этого блюда.

От исходных продуктов до запеченного шедевра

Чтобы измельченное мясо со всеми прочими ингредиентами хорошо запеклось, образовав единую массу, используются связующие добавки – чаще всего сырые куриные яйца, а также сметана и тертый сыр. В диетах, направленных на снижение избыточного веса, применяют нежирную сметану, а если необходимо максимально ограничить калорийность, пускают в ход только яичный белок.

Овощные и мясные компоненты запеканок нередко предварительно обжаривают. Для диетических целей такой способ обработки не подходит.

Один из несложных и красивых рецептов мясной запеканки из фарша с овощами, богатой белком и ограниченной по калориям, приготовленной в духовке, выглядит так:

Приготовление:

Очистить, промыть и нарезать полосками сладкий перец, вымыть и обсушить соцветия брокколи.
Замочить овсяные хлопья в небольшом количестве воды.
Смешать говяжий фарш с одним яйцом, добавить замоченную овсянку, травы и специи.
В куриный фарш всыпать клетчатку и ввести оставшееся яйцо. Хорошо перемешать.
Выстелить форму для запекания фольгой, смазать ее небольшим количеством оливкового масла.
Уложить на дно застеленной и смазанной формы смесь говяжьего фарша с яйцом, овсянкой и приправами. Поверх разложить нарезанный перец и брокколи, красиво чередуя яркие и насыщенные цвета овощей. Затем наслоить куриный фарш, смешанный с яйцом и клетчаткой.
Накрыть форму фольгой и отправить на 50 минут в духовку, нагретую до 180 градусов. Незадолго до готовности приоткрыть слой фольги, чтобы поверхность запеканки немного подрумянилась.

Энергетический эквивалент такого блюда – примерно 130 килокалорий в каждых 100 граммах.

Использование в практике диет

Насыщение организма легко усваиваемыми белковыми компонентами, необходимыми для питания и наращивания мышечной массы – основной диетический эффект запеканки с мясом нежирных сортов. Если в рецепт входят низкокалорийные овощи, богатые клетчаткой и минералами, готовое блюдо дополнительно очищает и оздоровляет организм .

Таким образом, диетическая мясная запеканка с невысокой калорийностью – подходящий компонент как для меню стройности , так и для спортивных рационов .

Богатый выбор ингредиентов

Мясо для запеканок не только перемалывают в фарш, но и нарезают некрупными кусочками, а в общий состав также включают:

Овощи – кроме приведенных в примерном рецепте сладкого перца и капусты брокколи, это , и , стеблевой и листовой , кукуруза, зеленый горошек, стручковая и обыкновенная фасоль, а также картофель. В диетах, нацеленных на похудение, последний овощ применяют осмотрительно из-за его заметной калорийности.
Фрукты и плоды – , лайм, а также (в первую очередь, сорта с кисловатым вкусом), зерна , черные и зеленые оливки.
Крупы – манную, рисовую, гречневую, овсяную. Для диетического стола полезнее темные злаки.
Муку, крахмал, хлеб и макаронные изделия. Эти добавки, дополнительно связывающие компоненты запеканки, нежелательны в практике диет.
Прочие сорта мяса – свинину, утку, индейку. В диетах используется только последний вариант.
Морепродукты – нейтральные по вкусу кальмары и креветки.
Грибы – шампиньоны и , добытые на магазинных прилавках, а также белые, подосиновики, подберезовики, опята, маслята, моховики и , принесенные из леса. Такие ингредиенты не вносят избыточных калорий, но обогащают общий ароматический и вкусовой букет.
Молоко, сметану, йогурт. В диетических запеканках уместны нежирные сорта.
Майонез – в диетах, как правило, не приветствуется из-за высокой калорийности и сомнительной пользы.
Масла – кроме полезнейшего оливкового, приведенного в примерном рецепте, это подсолнечное, льняное, кунжутное, рапсовое. Кроме того, в рецептах нередко встречается сливочное масло, а также животные жиры. В диетах для похудения их не применяют.
Белое и красное столовое вино – придает мясу мягкость и особый аромат.

Букет специй, в первую очередь «мясных» – розмарин, эстрагон, базилик, перцы всех сортов, тмин, кардамон, имбирь, карри, мускатный орех, шалфей, орегано, кориандр, мяту, чабер.
Сухофрукты – оптимальный для мяса кисловатый распаренный чернослив. Для курятины подходит также курага.
Орехи и семена – универсальные измельченные грецкие, а также кунжут.

Как приготовить мясную запеканку в духовке – видео

В приведенном видеоролике показано несложное приготовление почти безупречно диетической мясной запеканки. В ее состав входит готовый фарш, а также свежемороженая овощная смесь из брокколи, цветной капусты, стручковой фасоли, моркови и красного перца. Единственный «минус» демонстрации — заливка майонезной смесью, однако ее вполне можно заменить нежирной сметаной.

Если в рецепте мясной запеканки использовано мясо нежирного сорта, добавлены низкокалорийные и вместе с тем полезные овощи, отсутствуют избыточные жиры и предварительное обжаривание, итоговое блюдо вполне уместно в меню стройности и спортивных рационах. Его диетические эффекты – укрепление и рост мышц, а также оздоровление и очищение организма.

Какие мясные запеканки присутствуют в вашем кулинарном активе? Сочетаете ли вы в них разные сорта мяса? Применяете ли такое блюдо в диетической практике? Делитесь опытом с нами в комментариях!